لوبیا قرمز

تماس بگیرید

توضیحات

لوبیا‌ها بسیار شبیه کلیه می‌باشند، و از آن‌ها به طور گسترده‌ای در سراسر جهان استفاده می‌شود. لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی، هر دو آن‌ها به غذا طعمی لذیذ را اضافه می‌کنند. کم چرب و غنی از کربوهیدرات‌های مرکب، مواد معدنی، پروتئین‌ها و ویتامین‌ها که همه آن‌ها به کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی نظیر سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت را کمک می‌کند.

لوبیا گیاهی است از تیره بقولات ، علفی و بالا رونده که به دور درختان و گیاهان دیگر می‌پیچد. برگهای آن سبز رنگ ، پهن ، بزرگ و نوک تیز است که شامل سه برگچه به شکل قلب می‌باشد. گلهای آن سفید مایل به زرد یا بنفش و میوه آن باریک و غلاف مانند است که دانه‌های لوبیا در آن قرار دارد. از پوست و دانه‌های لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده می‌شود که به نام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامی که پوست غلاف سفت می‌شود دانه‌های داخل آن به صورت لوبیای خشک که به رنگ قرمز یا سفید می‌باشد مورد استفاده غذایی قرار می‌گیرد. برگهای لوبیا دارای ماده‌ای به نام آلانتوئین می‌باشد.

لوبیا قرمز یکی از پر مصرف ترین و پرخاصیت ترین انواع حبوبات است و به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد، به عنوان بهترین منبع گیاهی جایگزین گوشت در گیاهخواران استفاده می شود.

خواص لوبیا قرمز برای پوست و مولوبیا قرمز

۱٫ جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در این محصول ، احتمال پیری زودرس را کاهش داده و با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کنند.

۲٫ اگزما و پسوریازیس

در طب سنتی از خمیر لوبیا به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، برای درمان اگزما و پسوریازیس استفاده می شود.

۳٫ تقویت و افزایش رشد مو

مقادیر بالای آهن و مس موجود دراین محصول باعث تقویت فولیکول های مو شده و با جلوگیری از ریزش مو، به افزایش رشد مو کمک می کند.

فواید دارویی و درمانی لوبیا قرمز

۴٫ سنگ کلیه

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بسیار کم سدیم و مقادیر بالای فیبر است و گفته می شود که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

لوبیا قرمز یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش حجم ادرار به درمان سنگ کلیه کمک می کند.

۵٫ لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر و پروتئین موجود در این گیاه به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.

تحقیقات نشان داده که لوبیا قرمز حاوی مهارکننده های آلفا آمیلاز است که از جذب و تجزیه نشاسته جلوگیری کرده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

۶٫ دیابت و قند خون

به گفته انجمن دیابت آمریکا، لوبیا قرمز یکی از بهترین انواع حبوبات برای تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می باشد.

این محصول  شاخص گلیسمی پایینی دارد و علاوه بر این مقادیر بالای فیبر و کربوهیدرات های موجود در آن برای کاهش قند و کلسترول خون در افراد دیابتی مفید می باشد

دیابت و قند خون

۷٫ نوزادان و کودکان

مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئین موجود در لوبیا قرمز برای افزایش رشد نوزادان و کودکان ضروری می باشد.

کلسیم و پتاسیم موجود در این محصول  به تقویت استخوان ها در نوزادان و کودکان کمک می کند.

فولات موجود در لوبیا قرمز برای رشد مغز نوزادان و کودکان مفید است.

۸٫ جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فولات موجود در لوبیا قرمز احتما نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد.

مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز خطر ابتلا به یبوست در زنان باردار را کاهش می دهد.

آهن و فولات موجود در لوبیا قرمز برای درمان کم خونی در دوران بارداری ضروری هستند.

۹٫ بدنسازی

این محصول  مقادیر بالایی کربوهیدرات دارد، کربوهیدرات به ریکاوری عضلات پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کم کرده و برای لاغری و کاهش وزن ورزشکاران مفید است.

منیزیم موجود در لوبیا قرمز باعث سنتز پروتئین در بدن شده و به عضله سازی در بدنسازان کمک می کند.

۱۰٫ منبع پروتئین گیاهی

لوبیا قرمز حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.

باید بدانید که لوبیا قرمز بهترین جایگزین پروتئین گوشت قرمز محسوب می شود.

۱۱٫ کلسترول خون و قلب

مصرف این محصول به دلیل مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی موجود در آن به کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

۱۲٫ فشار خون

مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم موجود در این گیاه  به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

۱۳٫ سرطان

مقادیر بالای فلائنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در این گیاه ، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز از ابتلا به سرطان های معده و روده پیشگیری می کند.

۱۴٫ پوکی استخوان

کلسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز، استخوان ها را تقویت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

۱۵٫ نقرس

تحقیقات نشان داده که لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد، خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد.

۱۶٫ تقویت حافظه

ویتامین B1 یا تیامین موجود در لوبیا قرمز با افزایش سطح استیل کولین که یک انتقال دهنده عصبی مهم برای مغز است، باعث تقویت حافظه می شود.

۱۷٫ میگرن

میزان قند موجود در مواد غذایی می تواند باعث تشدید میگرن شود؛ لوبیا قرمز شاخص گلیسمی پایینی دارد که قند را به آهستگی وارد جریان خون می کند و خطر ابتلا به میگرن را کاهش می دهد.

۱۸٫ معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در این محصول  باعث بهبود هضم غذا شده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

۱۹٫ یبوست

مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

۲۰٫ سم زدایی بدن

لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای مولیبدن موجود در آن می تواند باعث پاک سازی و سم زدایی بدن، کلیه ها و کبد شود و خطر ابتلا به کبد چرب، آلرژی و حساسیت و آسم را کاهش دهد.

۲۱٫ آب مروارید

ویتامین B3 موجود در لوبیا قرمز به تقویت بینایی و سلامت چشم کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.

۲۲٫ آرتریت روماتوئید

مقادیر بالای مس موجود دراین گیاه و همچنین خواص ضد التهابی آن خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.

عوارض و مضرات لوبیا قرمز 

نفخ شکم و یبوست

زیاده روی در مصرف لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای فیبر موجود در آن باعث نفخ شکم می شود. همچنین در افراد مبتلا به سنروم روده تحریک پذیر باعث یبوست خواهد شد.

سرطان

زیاده روی در مصرف لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای فولات، خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

آسیب مغزی

این گیاه  مقادیر بالای آهن دارد و زیاده روی در مصرف آن خطر آسیب مغزی را افزایش می دهد.

مسمومیت

لوبیا قرمز خام حاوی ماده ی سمی فیتو هماگلوتین است که باعث مسمومیت، اسهال و استفراغ می شود.

طبع لوبیا قرمز

طبیعت لوبیا قرمز گرم و تر است. این محصول  سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین C، ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامین B6، فولات، آهن، مس، کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، روی، سلنیوم، مولیبدن، فیبر و پروتئین است.

ارزش غذایی لوبیا

این گیاه به طور عمده از کربوهیدرات و فیبر تشکیل شده است، اما به عنوان منبع خوبی از پروتئین نیز محسوب میشود.

۱۰۰ گرم لوبیای پخته شده، حاوی:کالری:۱۲۷

آب:۶۷٪

پروتئین:۸٫۷ گرم

کربوهیدرات:۲۲٫۸ گرم

شکر:۰٫۳ گرم

فیبر:۶٫۴ گرم

چربی:۰٫۵ گرم

لوبیاها غنی از پروتئین هستند گرچه کیفیت غذایی پروتئین لوبیا به طور کلی کمتر از پروتئین حیوانی است، اما لوبیا جایگزین مقرون به صرفه ای برای بسیاری از مردم است. در واقع، لوبیا یکی از غنی ترین منابع گیاهی پروتئین هستند، که گاهی اوقات به عنوان «گوشت فقیر» نامیده می شوند.

پروتئینی که به مقدار زیاد در لوبیای قرمز وجود دارد، فازولین است که در برخی افراد ممکن است واکنش های آلرژیک ایجاد کند. لوبیا همچنین حاوی پروتئین های دیگری مانند لکتین ها و مهار کننده های پروتئاز هستند.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “لوبیا قرمز”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 × سه =