ده مپ

خواص سمنو

خواص سمنو

سمنو

در این مقاله از سایت ده مپ به بررسی خواص سمنو که دارای طبع گرم می پردازیم.

سمنو در گذشته های دور و در ایران باستان، از جوانه های تازه رسیده گندم که تقدسی به وسعت تاریخ بشر دارد، تهیه می شده است و آن را نماد زایش و باروری گیاهان می دانستند و البته آن چیزی که حضورش مایه زندگی با برکت می شود. به عبارت دیگر، سمنو نمادی از فراوانی، برخاسته از قدرت و مبارزه با ضعف است.

خواص سمنو

پوست و مو

ویتامین های A و E موجود در جوانه گندم که سمنو از آن به دست می آید، می تواند در سلامت پوست موثر باشد. این ویتامین ها به حفظ خاصیت الاستیسیته پوست کمک می کنند و از پیری زودرس و چروک شدن پوست جلوگیری می کند. علاوه بر این، روی موجود در آن باعث شادابی و لطافت پوست می شود.

روی موجود در سمنو برای رشد بهتر و بیشتر موها موثر است و به سلامتی ناخن ها هم کمک زیادی می کند.

دستگاه گوارش

سمنو دارای فیبر بالایی است و اگر با گردو و بادام مصرف شود باعث افزایش محتوای فیبر آن می شود. به عبارت دیگر، فیبر می تواند حرکات روده ای را افزایش دهد و یبوست را برطرف کند و نیز بیماری های گوارشی را بهبود بخشد.

تقویت دستگاه ایمنی بدن

ایمنی بدن به عهده گلبول های سفید بدن است و این گلبول ها برای ساخته شدن در مغز استخوان به مواد مغذی، ویتامین ها و پروتئین ها نیاز دارند. سمنو به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از مواد مغذی و ویتامین های مختلف، در تولید هر چه بیشتر و بهتر گلبول های سفید موثر است. بنابراین، با خوردن به اندازه سمنو به تولید گلبول سفید در بدن و در نهایت به بالابردن ایمنی بدن کمک کنید.

استحکام استخوانخواص سمنو

کلسیم و فسفر موادی هستند که به وفور در سمنو یافت می شود. از این رو کسانی که با مشکلات استخوانی مانند کاهش تراکم استخوان مواجه هستند، مصرف سمنو و بهره مندی از خواص آن توصیه می شود.

بیشتر زنانی که در سن پایین باردار شده اند و به سن یائسگی رسیده اند با مشکل پوکی استخوان مواجه هستند. بنابراین، برای جلوگیری از پیشروی این بیماری و استحکام بیشتر استخوان ها استفاده از سمنو می تواند موثر باشد.

درمان بیماری های چشمی

سمنو با داشتن ویتامین های مختلف مانند A و E به سلامت چشم کمک می کند و می تواند باعث بهبود بیماری های چشمی شود. بنابراین، این خوراکی خوشمزه به عنوان میان وعده سالم در رژیم غذایی خود به اعتدال جای دهید.

چه کسانی باید سمنو مصرف کنند

ورزشکارانخواص سمنو

ورزشکارانی که به بدنسازی و پرورش اندام می پردازند روزانه از مکمل های غذایی زیادی استفاده می کنند تا به بهتر شدن وضعیت بدنی و قوای جسمانی کمک کند. این مکمل ها به دلیل منشا غیر طبیعی که دارند، عوارضی را در مصرف کنندگان ایجاد می کنند. بنابراین، سمنو می تواند جایگزین خوبی برای مکمل های بدنسازی باشد به دلیل خواص فراوان و ریز مغذی های فراوانی که دارد به رشد ماهیچه ها کمک زیادی می کند.

علاوه بر این، سَمنو به دلیل دارا بودن قند فراوان، می تواند انرژی زیادی را در حین ورزش برای ورزشکاران تولید کند و از خستگی بیش از حد جلوگیری کند.

زنان باردار

سمنو به دلیل دارا بودن مواد مغذی فراوان و نیاز زنان باردار به این مواد برای پرورش جنین و سلامت خود و جنین، برای استفاده در دوران بارداری توصیه می شود. علاوه بر این، مصرف سمنو در دوران شیر دهی هم بسیار مفید است. به عبارت دیگر، سمنو با دارا بودن مواد مغذی فراوان سبب قوت گرفتن جنین می شود و این امر می تواند در زایمان راحت موثر باشد.

نوزادان و کودکان

سمنو غذای مناسبی برای نوزادان شش ماه و بزرگ تر و نیز کودکان است. سَمنو علاوه بر تامین مواد مغذی روزانه کودکان، بر رشد بهتر بدنی و مغزی آنها هم تاثیر زیادی دارد.

فسفر موجود در جوانه گندم که سَمنو با آن تهیه می شود در سلامت مغز و رشد آن و بالابردن ضریب هوشی کودکان مفید است. علاوه بر این، اگر سمنو با گردو یا بادام و پسته پخته شود خواص آن بیشتر می شود.

طرز تهیه سمنوطرز تهیه سمنو

اولین قدم برای تهیه سَمنو، خیساندن دانه های گندم در یک ظرف بزرگ است. بعد از این مرحله، دانه ها را روی سینی پخش کنید و پارچه مرطوبی روی آنها بکشید. نزدیک به ۳ روز زمان نیاز است تا دانه ها آرام آرام سر بیرون آورند و جوانه برنند. تا بیش از ساقه های بیرون زده فرصت دارید که گندم را برای بیرون کشیدن شیره ی آن آماده کنید.

گندم باید حسابی کوبیده شود و در نهایت با کمک ظرف صافی و پارچه ای تور مانند، شیره ی خاص آن جدا شود. سپس آرد سبوس دار را به ترکیب آب و شیره اضافه کنید و با دقت و صبوری این مخلوط خوش عطر را مدام هم بزنید تا صاف و یکدست شود. بعد از آن که این مواد را داخل دیگ، روی حرارت گذاشتید، همچنان به هم زدن ادامه دهید تا رنگ آن بخ قهوه ای تغییر کند و سفت شود.

در این مرحله باید آب را کم کم به این مخلوط سفت و سرخ شده اضافه کنید و با صبر و حوصله مدام مخلوط را هم بزنید تا در نهایت ترکیبی صاف و غلیظ به وجود آید. با اضافه کردن بادام به سمنو، هم زدن را همچنان ادامه دهید تا در آخر، مخلوط داخل دیگ کِش بیاید. بعد از اتمام هم زدن، به این سَمنو خوشمزه، حدود یک ساعت فرصت استراحت روی حرارت ملایم را بدهید تا تبدیل به طعمی فراموش نشدنی شود.

عوارض سمنو

مصرف بیش از اندازه سَمنو باعث چاقی می شود. به این صورت که قند و کالری بالای آن می تواند چاقی را به دنبال داشته باشد. علاوه بر این، به کسانی که دیابت دارند، توصیه می شود که از مصرف بیش از اندازه آن خودداری کنند. به عبارت دیگر، این ماده غذایی به دلیل قند بالایی که دارد سبب می شود قند خون به یک باره بالا برود و این روند برای بیماران دیابتی مشکل به وجود خواهد آورد.

سمنو حاوی مقدار زیادی آهن است که برای بهبود بیماری کم خونی مفید است ولی مصرف بیش از اندازه آن باعث می شود که غلظت خون زیاد شود و در پی آن هم مشکلاتی را به وجود بیاورد.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن