۱۱ خاصیت موز و تاثیر شگفت انگیز آن در سلامتی
خواص موز
موز فوق العاده سالم و خوشمزه است.
آنها حاوی چندین ماده مغذی ضروری هستند و برای هضم غذا ، سلامت قلب و کاهش وزن فوایدی دارند .
جدا از اینکه بسیار مقوی هستند ، آنها یک غذای میان وعده بسیار مناسب نیز هستند.
در اینجا ۱۱ فواید موزی برای سلامتی بر اساس علم آورده شده است .
۱- موز حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است
موز از محبوب ترین میوه های جهان است.
بومی جنوب شرقی آسیا هستند و اکنون در بسیاری از مناطق گرم جهان رشد می کنند .
از نظر رنگ ، اندازه و شکل موز متفاوت است .
رایج ترین نوع آن کاوندیش است که نوعی موز دسر است . سبز وقتی نارس است ، با بلوغ زرد می شود .
موز حاوی مقدار کافی فیبر و همچنین چندین آنتی اکسیدان است . یک موز با اندازه متوسط (۱۱۸ گرم) نیز دارای این موضوع است .
خواص موز و ارزش غذایی آن :
پتاسیم: ۹٪- ویتامین B6: 33٪
- ویتامین C: 11٪
- منیزیم: ۸٪
- مس: ۱۰٪
- منگنز: ۱۴٪
- کربوهیدرات خالص: ۲۴ گرم
- فیبر: ۳٫۱ گرم
- پروتئین: ۱٫۳ گرم
- چربی: ۰٫۴ گرم
- هر موز فقط حدود ۱۰۵ کالری دارد و تقریباً منحصراً از آب و کربوهیدرات تشکیل شده است . موز پروتئین بسیار کمی دارد و تقریباً چربی ندارد .
کربوهیدرات موجود در موزهای سبز و نارس بیشتر از نشاسته و نشاسته مقاوم تشکیل شده است ، اما با رسیدن موز ، نشاسته به قند (گلوکز ، فروکتوز و ساکارز) تبدیل می شود .
۲- موز حاوی مواد مغذی متوسط سطح قند خون است
موز سرشار از پکتین است ، نوعی فیبر که فرم ساختاری اسفنجی به گوشت می بخشد .
موز نارس حاوی نشاسته مقاوم است ، که مانند فیبر محلول عمل می کند و از هضم غذا فرار می کند .
پکتین و نشاسته مقاوم ممکن است سطح قند خون را بعد از غذا تعدیل کرده و با کاهش سرعت تخلیه معده ، اشتها را کاهش دهند .
بعلاوه ، موز در شاخص گلیسمی (GI) نیز پایین و متوسط قرار می گیرد ، که اندازه گیری – از ۰ تا ۱۰۰ – در مورد سرعت افزایش غذاها در سطح قند خون است .
۳- موز می تواند سلامت گوارش را بهبود بخشد
فیبر غذایی با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله بهبود هضم غذا در ارتباط است .
یک موز با اندازه متوسط حدود ۳ گرم فیبر دارد و موز را به یک منبع فیبر نسبتاً خوب تبدیل می کند .
موز حاوی دو نوع اصلی فیبر است:
پکتین: با رسیدن موز کاهش می یابد.
نشاسته مقاوم: در موز نارس موجود است.
نشاسته مقاوم در برابر هضم غذا فرار می کند و در روده بزرگ شما قرار می گیرد ، جایی که به غذایی برای باکتری های مفید روده تبدیل می شود .
۴- موزمی تواند به کاهش وزن کمک کند
هیچ مطالعه ای به طور مستقیم اثرات موز بر کاهش وزن را آزمایش نکرده است . با این حال ، موز ویژگی های مختلفی دارد که باید آنها را به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل کند .
برای مبتدیان ، موز کالری نسبتاً کمی دارد . یک موز متوسط کمی بیش از ۱۰۰ کالری دارد ، با این حال بسیار مغذی و سیر کننده است .
خوردن فیبر بیشتر از سبزیجات و میوه هایی مانند موز بارها با کاهش وزن بدن و کاهش وزن ارتباط دارد .
علاوه بر این ، موزهای نارس با نشاسته مقاوم بسته بندی می شوند ، بنابراین تمایل به سیر کنندگی دارند و می توانند اشتهای شما را کاهش دهند .
۵- فواید موز می تواند از سلامت قلب حمایت کند
پتاسیم یک ماده معدنی است که برای سلامت قلب ضروری است – به ویژه کنترل فشار خون.
با وجود اهمیت آن ، تعداد کمی از افراد پتاسیم کافی در رژیم غذایی خود دارند .
موز یک منبع غذایی عالی از پتاسیم است. یک موز متوسط (۱۱۸ گرم) حاوی ۹ درصد از RDI است .
یک رژیم غذایی غنی از پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند و افرادی که مقدار زیادی پتاسیم می خورند تا ۲۷٪ خطر بیماری قلبی دارند.
۶- موز حاوی آنتی اکسیدان های قوی است
میوه ها و سبزیجات منابع عالی آنتی اکسیدان های غذایی هستند و موز نیز از این قاعده مستثنی نیست.
آنها حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان قوی هستند ، از جمله دوپامین و کاتچین ها .
این آنتی اکسیدان ها با بسیاری از مزایای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و بیماری های دژنراتیو در ارتباط هستند .
در حقیقت ، دوپامین موجود در موز از سد مغز خون عبور نمی کند . این به سادگی به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی به جای تغییر دادن هورمون ها یا خلق و خو عمل می کند .
۷- موز می تواند به شما در احساس سیری بودن کمک کند
نشاسته مقاوم نوعی کربوهیدرات قابل هضم است – که در موز نارس و سایر مواد غذایی وجود دارد – که مانند فیبرهای محلول در بدن شما عمل می کند.
به عنوان یک قانون کلی ، می توانید تخمین بزنید که هرچه موز سبزتر باشد ، میزان نشاسته مقاوم آن بیشتر است .
از طرف دیگر ، موزهای زرد و رسیده حاوی مقادیر کمتری از نشاسته مقاوم و فیبر کامل هستند – اما مقادیر نسبتاً بیشتری فیبر محلول هستند.
پکتین و نشاسته مقاوم هم اثرات کاهش اشتها را ایجاد می کنند و هم احساس سیری بعد از غذا را افزایش می دهند .
۸- موز نارس می تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد
مقاومت به انسولین یک عامل خطر عمده برای بسیاری از جدی ترین بیماری های جهان ، از جمله دیابت نوع ۲ است .
موز نارس منبع خوبی از نشاسته مقاوم است . بنابراین ، ممکن است به بهبود حساسیت به انسولین کمک کنند .
با این حال ، دلیل این تأثیرات به خوبی درک نشده است و همه مطالعات در این مورد اتفاق نظر ندارند .
۹- تاثیر موز در سلامت کلیه
پتاسیم برای کنترل فشار خون و عملکرد سالم کلیه ضروری است .
موز به عنوان یک منبع غذایی مناسب از پتاسیم ، ممکن است به ویژه برای حفظ سلامت کلیه مفید باشد .
یک مطالعه ۱۳ ساله در زنان نشان داد که کسانی که ۲-۳ بار در هفته موز می خورند ۳۳٪ کمتر در معرض ابتلا به بیماری کلیوی قرار دارند .
مطالعات دیگر خاطر نشان می کنند کسانی که ۴-۶ بار در هفته موز می خورند تقریباً ۵۰٪ کمتر از کسانی که این میوه را نمی خورند ، دچار بیماری کلیوی می شوند .
۱۰- موز می تواند فوایدی برای ورزش داشته باشد
از موز اغلب به دلیل داشتن مواد معدنی و هضم آسان کربوهیدرات ها به عنوان غذایی مناسب برای ورزشکاران یاد می شود.
خوردن موز ممکن است به کاهش گرفتگی و درد عضلانی مربوط به ورزش کمک کند ، که تا ۹۵٪ از جمعیت عمومی را تحت تأثیر قرار می دهد .
دلیل گرفتگی عضلات تا حد زیادی ناشناخته است ، اما یک نظریه مشهور ترکیبی از کمبود آب و عدم تعادل الکترولیت ها را مقصر می داند .
با این حال ، تحقیقات یافته های مختلفی در مورد موز و گرفتگی عضلات ارائه می دهد. در حالی که برخی از مطالعات آنها را مفید می دانند ، اما برخی دیگر هیچ اثری ندارند .
۱۱- موز به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود
موز نه تنها بسیار باورنکردنی است بلکه یکی از راحت ترین غذاهای میان وعده نیز هست .
موز افزودنی خوبی به ماست ، غلات و اسموتی ها می دهد . حتی می توانید از آنها به جای شکر در پخت و پز استفاده کنید .
بعلاوه ، موز به دلیل داشتن پوسته محافظ غلیظ ، بندرت حاوی سموم دفع آفات یا آلاینده است .
خوردن و حمل موز فوق العاده آسان است . آنها معمولاً به خوبی تحمل می شوند و به راحتی هضم می شوند. به راحتی باید پوست آنها را گرفته و خورد.
