ده مپ

خواص چای سبز

خواص چای سبز

چای سبز

در این مقاله از سایت ده مپ به بررسی خواص چای سبز می پردازیم.

چای سبز محصول چین است اما با گذشت زمان تولید و توزیع آن به سایر کشور های شرق آسیا نیز گسترش یافته است. چای سبز گونه ای چای است که از برگ ها و جوانه های کاملیا سیننسیس که فرایند پژمردگی و اکسیدان شدن چای معمولی را نگذرانده، به دست می آید.

خواص چای سبز

 

خواص چای سبز

تقویت استخوان ها و مفاصل

درصد بالای فلوراید چای سبز، عمده ترین دلیل تاثیر مثبت آن بر استخوان ها است. به این ترتیب درصد بالای فلوراید در چای سبز می تواند استخوان ها و دندان ها را در مقابل آسیب به ویژه پوسیدگی و پوکی محافظت کند. از این رو متخصصان برای کاهش خطر ابتلا به ورم مفاصل، ناشی از روماتیسم چای سبز را توصیه می کنند. این تاثیر با توقف فعالیت آنزیم های تخریب کننده و تحلیل برنده غضروف مفاصل ایجاد می شود.

پیشگیری از آلزایمر

این چای فعالیت سلول های مغز به ویژه بخش های مربوط به حافظه را تقویت و تحریک می کند. از طرفی این چای باعث کاهش میزان استیل کولین در سلول های مغز می شود که این کار مانع از تخریب سلول های مغز و بروز بیماری آلزایمر می شود.

کاهش دهنده تری گلیسیرید

کاتچین موجود در این چای، فعالیت آنزیم لیپاز را در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود. با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است، مصرف این چای در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.

کاهش استرس

ترکیبی موسوم به ال تیانین موجود در این چای که نوعی اسید آمینه است، خاصیت آرام بخشی داشته و می تواند حالت تنش، افسردگی، استرس و هیجان را از بین ببرد.

محافظت از گوش

نوشیدن این چای نه تنها گوش را در برابر عفونت و تورم محافطت می کند، بلکه در صورت بروز این مشکل، نم دار کردن پارچه تمیزی با چای سبز و سپس تمیز کردن گوش با آن می تواند تا حدی از تورم و عفونت بکاهد.

فواید دیگر چای سبز

جلوگیری از سرطان

نوشیدن این چای را عاملی برای جلوگیری از ابتلا به سرطان می دانند، چرا که میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن ۱۰۰ برابر تاثیر گذار تر از ویتامین C و ۲۵ برابر تاثیر گذار تر از ویتامین E است. به این نکته توجه داشته باشید که و یتامین C و E به عنوان آنتی اکسیدان مهم مطرح هستند.

جوانی پوست

دلیل اصلی ضد پیری بودن این چای وجود میزان قابل توجهی آنتی اکسیدان به ویژه آنتی اکسیدان های موثر در حفظ، شادابی و جوانی پوست در این چای موجود است. به عبارت دیگر، آنتی اکسیدان ها یکی از شاخص ترین عوامل برای حفظ سلامتی و شادابی سلول های بدن محسوب می شوند.

مشکلات دهان و دندان

این چای با از بین بردن باکتری های نامناسب محوطه دهان، بوی بد دهان و تنفس بد بو را نیز رفع می کند. در چین باستان از این چای به عنوان داروی خشبو کننده دهان، پیش از حضور در مراسم رسمی و میهمانی ها استفاده می کردند.

نحوه دم کردن چای سبز

جالب است بدانید که نحوه دم کردن این چای تاثیر زیادی در طعم و مزه آن دارد.خواص چای سبز

برگ چای سبز

به عنوان یک قاعده کلی، برای ۱۷۷ میلی لیتر آب از ۲ گرم برگ های چای سبز استفاده می شود. برای برگ های کوچک تر ۱ قاشق چای خوری و برای برگ های بزرگ تر ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری استفاده کنید.

 میزان دمای آب

اگر دمای آب زیاد از حد داغ باشد می تواند باعث از بین رفتن آمینواسید ها شود و باعث تغییر در عطر و طعم چای شود و مزه ی چای را کمی تلخ تر کند. اگر دمای آب پایین باشد، اجازه نمی دهد که برگ های چای به خوبی عطر و طعم خود را آزاد کنند. بنابراین دمای ایده آل برای تهیه چای سبز باید بین ۷۱ تا ۸۲ درجه سانتی گراد باشد.

مدت زمان دم کشیدن و طریقه دم کردن

مدت زمان دقیق دم کشیدن چای سبز به نوع چای سبز و ذائقه ی شخصی بستگی دارد، بهترین زمان دم کشیدن چای سبز بین ۱ تا ۳ دقیقه می باشد. به این نکته توجه داشته باشید که برگ های کوچک عموما سریع تر از برگ های بزرگ دم می کشند.

آب سرد را درون یک کتری بریزید و بگذارید تا دمای ۷۱ یا ۸۱ درجه سانتی گراد گرم شود برای این منظور می توانید از یک دماسنج برای انداره گیری دمای آب استفاده کنید یا قبل از جوشیدن آب را از روی حرارت بردارید.

سپس ۲ گرم یا ۱ یک قاشق چای خوری برگ های چای سبز را درون قوری بریزید و بعد آب داغ را به صورت مستقیم و آرام آرام بر روی برگ های چای سبز بریزید. درب قوری را بگذارید و اجازه دهید ۱ تا ۳ دقیقه بماند تا دم بکشد.

برای ۱ دقیقه بگذارید چای دم بکشد و سپس هر ۳۰ ثانیه آن را تست کنید تا طعم مطلوب را پیدا کنید و بعد از اینکه چای طعم مطلوب را پیدا کرد آن ا از صافی رد کنید و درون فنجان بریزید.

زمان مناسب و میزان مصرف چای سبز

بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، ۲ ساعت پس از صرف غذا در وعده های غذایی است. به این ترتیب علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می برید، مشکلی در میزان جذب آهن به وجود نمی آید.

باید توجه داشته باشید که نوشیدن ۳ تا ۴ لیوان چای سبز در طول روز می تواند به کاهش وزن کمک کند. این تصور که نوشیدن این چای در دفعات زیاد می تواند میزان کالری سوزی در بدن را افزایش دهد، ایده اشتباهی است زیرا با نوشیدن بیش از حد این چای در طول روز، بدن با مشکل تحریک پذیری پایانه های عصبی رو به رو می شود.

تداخل دارویی و عوارض چای سبز

یکی از مسائلی که ممکن است با استفاده از چای سبز برایمان ایجاد شود، آلرژی های متفاوت است. به این صورت که در برخی موارد باعث تحریک آلرژی های قدیمی می شود.را محققان می گویند ممکن است بعد از خوردن چای سبز دچار تنگی نفس و نیز گلو درد های شدید بشوید که پس از مشاهده این نشانه ها باید خیلی سریع به پزشک مراجعه کنید.

چای سبز به میزان زیادی کافئین ندارد اما این امر نباید دلیلی باشد که شما ار این چای به میزان زیاد استفاده کنید، چرا که باعث می شود میزان کافئین در بدن شما بسیار بالا رود و همین امر می تواند باعث ایجاد حالت های سرگیجه و بی تعادلی شود که اگر این میزان بیش از ۱۴ گرم در هر کیلوگرم باشد می تواند باعث آسب های جبران ناپذیر بشود.

مصرف این چای به همراه غذا جذب روی، آهن، کلسیم را کاهش می دهد و نیز زیاده روی در مصرف این چای می تواند باعث دفع زیاد آب از بدن، خشکی مدفوع و یبوست شود.

مصرف روزانه پنج فنجان و یا بیشتر از آن زیاده روی محسوب می شود و عوارض جانبی دارد. علاوه بر این، مصرف روزانه زنان باردار و شیرده نباید بیشتر از ۲ فنجان شود.

مصرف چای سبز در افراد کم خون می تواند باعث بدتر شدن کم خونی آنها شود زیرا کافئین موجود در آن می تواند باعث افزایش خونریزی در این افراد شود.

افزایش اثر متی سیلین و بنزیل پنی سیلین، تشدید اثر آسپرین و سایر داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین به دلیل ویتامین K موجود در چای سبز که می تواند بر ضد اثرات وارفارین عمل نماید، برخی از موارد تداخل دارویی چای سبز می باشد.

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن