ده مپ

خواص گوجه فرنگی

خواص گوجه فرنگی و هر آنچه که باید بدانید

مزایای شگفت انگیز گوجه فرنگی که شاید ندانید ، گوجه فرنگی یک غذای گیاهی کاملاً مغذی است .

 

گوجه فرنگی دارای خواص و مزایای بسیار مناسبی برای بدن می باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است ، همچنین استفاده از گوجه کمک شایانی به درمان برخی بیماری ها می کند .

گوجه یک ابر غذای غنی از مواد مغذی است که برای طیف وسیعی از سیستم های بدن مفید است . محتوای غذایی آن از سلامت پوست ، کاهش وزن و سلامت قلب پشتیبانی می کند .

 

درباره گوجه

 

گوجه اکنون چهارمین سبزیجات محبوب در بازار تازه است که بعد  از سیب زمینی ، کاهو و پیاز قرار دارد . در این مقاله فواید قدرتمند سلامتی آنها ، محتوای تغذیه ای ، روش های قرار دادن گوجه بیشتر در رژیم غذایی و خطرات مصرف گوجه فرنگی بررسی می شود .

 

 

حقایقی در مورد گوجه فرنگی

 

گنجاندن گوجه  در رژیم غذایی می تواند به محافظت در برابر سرطان ، حفظ فشار خون سالم و کاهش قند خون در افراد دیابتی کمک کند.

گوجه حاوی کاروتنوئیدهای کلیدی مانند لوتئین و لیکوپن است . این موارد می توانند از چشم در برابر آسیب های ناشی از نور محافظت کنند .

 

با افزودن آن به ساندویچ ، سس یا سالسا ، گوجه  بیشتری بخورید . روش دیگر ، آنها را به صورت پخته یا خورشت خورده بخورید ، زیرا این روش های آماده سازی می توانند در دسترس بودن مواد مغذی اصلی را تقویت کنند .

 

گوجه ها در لیست ده میوه و سبزیجات برتر برای حاوی مقادیر باقیمانده سموم دفع آفات هستند . آن را قبل از خوردن خوب بشویید .

 

 

فواید گوجه فرنگی و مصرف آن

 

فواید گوجه فرنگی

فواید مصرف انواع مختلف میوه و سبزی چشمگیر است و گوجه تفاوتی ندارد  .

با افزایش نسبت غذاهای گیاهی در رژیم غذایی ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و سرطان کاهش می یابد .

 

گوجه انواع و اندازه های مختلفی دارد و می توان آنها را به روش های مختلف تهیه کرد . این شامل گوجه گیلاسی ، گوجه فرنگی خورشتی ، گوجه  خام ، سوپ ، آب میوه و پوره است .

 

فواید گوجه در سلامتی می توان در انواع مختلف متفاوت باشد . به عنوان مثال ، محتوای گوجه گیلاس بتاکاروتن بالاتر از گوجه فرنگی معمولی است .

 

خواص گوجه برای پوست و مو

 

مصرف زیاد میوه و سبزیجات همچنین با سلامت پوست و مو ، افزایش انرژی و کاهش وزن ارتباط دارد. افزایش مصرف میوه و سبزیجات به طور قابل توجهی خطر چاقی و مرگ و میر کلی را کاهش می دهد.

کلاژن جز  اساسی ترین مورد در پوست ، مو ، ناخن ها و پیوند بافت است .

تولید کلاژن در بدن به ویتامین C متکی است . کمبود ویتامین C می تواند منجر به اسکوربوت شود . از آنجا که ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است ، مصرف کم آن با افزایش آسیب ناشی از نور خورشید ، آلودگی و دود همراه است .

 

این می تواند منجر به چین و چروک ، افتادگی پوست ، لکه ها و سایر اثرات در سلامت پوست شود .

 

 

فواید گوجه فرنگی در جلوگیری از سرطان

 

گوجه منبع عالی ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها است . با استفاده از این اجزا ، می تواند به مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد کمک کند . رادیکال های آزاد به عنوان عامل سرطان شناخته شده اند .

 

مطالعه ای که اخیراً در ژورنال تحقیقات سرطان مولکولی انجام شده ، مصرف مقادیر بالای بتاکاروتن را به جلوگیری از توسعه تومور در سرطان پروستات مرتبط می داند

 

همچنین حاوی لیکوپن است. لیکوپن نوعی پلی فنول یا ترکیب گیاهی است که با یک نوع پیشگیری از سرطان پروستات در ارتباط است . همچنین رنگ قرمز مشخصی به گوجه فرنگی می دهد .

 

 گوجه فرنگی

 

گوجه حاوی هر چهار کاروتنوئید اصلی است : آلفا و بتاکاروتن ، لوتئین و لیکوپن . این کاروتنوئیدها ممکن است فواید فردی داشته باشند ، اما به صورت گروهی هم افزایی دارند (یعنی برای تأمین فواید سلامتی با یکدیگر تعامل دارند)

به طور خاص ، گوجه فرنگی حاوی مقادیر بسیار خوبی از لیکوپن است که تصور می شود بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در بین تمام کاروتنوئیدها دارد  .

 

گوجه  و کلم بروکلی هم افزایی دارند که می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات کمک کند . یک مطالعه نشان داد که تومورهای پروستات در موش هایی که هم از گوجه و هم از پودر کلم بروکلی تغذیه می کردند ، رشد کندتری نسبت به موش هایی داشت که از آنها به عنوان لیکوپن به عنوان مکمل استفاده می کردند یا فقط از کلم بروکلی یا گوجه فرنگی تغذیه می کردند . پودر به تنهایی.

 

بر اساس مطالعه ای از دانشگاه مونترال ، رژیم غذایی غنی از محصولات پایه گوجه می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده کمک کند. محققان دریافتند که لیکوپن (که عمدتا توسط گوجه تأمین می شود) با کاهش ۳۱ درصدی خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده در مردان با بیشترین و کمترین میزان مصرف این کاروتنوئید در ارتباط است .

 

خاصیت گوجه فرنگی

 فشار خون

 

حفظ مقدار کم سدیم به حفظ فشار خون سالم کمک می کند . با این حال ; افزایش مصرف پتاسیم به دلیل اثرات گسترده آن بر عروق ، ممکن است به همان اندازه مهم باشد .

پتاسیم زیاد و مصرف کم سدیم نیز با کاهش ۲۰ درصدی خطر مرگ به علل مرتبط است .

همچنین حاوی هر سه آنتی اکسیدان پرتوان است : بتاکاروتن (که در بدن دارای ویتامین A است) ، ویتامین E و ویتامین C.

 

 

 سلامت قلب

 

فیبر ، پتاسیم ، ویتامین C و محتوای کولین موجود در گوجه همه از سلامت قلب پشتیبانی می کنند .

افزایش مصرف پتاسیم ، همراه با کاهش مصرف سدیم ; مهمترین تغییری در رژیم غذایی است که یک فرد متوسط می تواند برای کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی ایجاد کند .

همچنین حاوی فولات است . این به تعادل سطح هموسیستئین کمک می کند . هموسیستئین یک اسید آمینه است که در نتیجه تجزیه پروتئین ایجاد می شود. گفته می شود این ماده خطر حمله قلبی و مغزی را افزایش می دهد . مدیریت سطح هموسیستئین توسط فولات یکی از عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد .

مصرف زیاد پتاسیم نه تنها با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی همراه است ، بلکه به دلیل محافظت از ماهیچه ها در برابر زوال ، حفظ تراکم مواد معدنی استخوان و کاهش تولید سنگ کلیه نیز شناخته شده است .

 

 

مصرف گوجه در زمان بارداری

 

مصرف کافی فولات قبل و حین بارداری برای محافظت در برابر نقص لوله عصبی در نوزادان ضروری است .

اسید فولیک فرم مصنوعی فولات است . این ماده به صورت مکمل در دسترس است اما می تواند از طریق اقدامات رژیم غذایی نیز تقویت شود .

در حالی که به خانم های باردار توصیه می شود از مکمل اسید فولیک استفاده کنند ، گوجه  منبع بزرگی از فولات طبیعی است.

این مورد برای زنانی که ممکن است در آینده نزدیک باردار شوند نیز صدق می کند .

 

گوجه سرشار از پتاسیم است ، ماده معدنی که اکثر ما از آن کافی نیستیم. یک فنجان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۳۴ میلی گرم پتاسیم است و ۱/۲ فنجان سس گوجه فرنگی ۴۵۴ میلی گرم دارد .

 

طبق مطالعه ای از دانشگاه ایالتی اوهایو ، وقتی گوجه فرنگی همراه با چربی های سالم مانند آووکادو یا روغن زیتون خورده می شود .

میزان جذب مواد شیمیایی گیاهی کاروتنوئید در گوجه فرنگی توسط بدن می تواند دو تا ۱۵ برابر شو د .

 

وقتی مادران شیرده از محصولات گوجه فرنگی استفاده می کنند ; غلظت لیکوپنئین در شیر مادر آنها را افزایش می دهد .

در این حالت ، پخته شده بهترین است. محققان همچنین دریافتند که خوردن محصولات گوجه فرنگی مانند سس آن غلظت لیکوپن را در شیر مادر بیشتر از خوردن گوجه فرنگی تازه می کند .

 

 مزایای پوست گوجه

 

پوست گوجه غلظت بالایی از کاروتنوئیدهای موجود در گوجه فرنگی را به همراه دارد.

طبق مطالعه ای از مارسی ، فرانسه ، میزان کاروتنوئیدهای جذب شده توسط سلولهای روده انسان با رب گوجه فرنگی غنی شده با پوست گوجه فرنگی در مقایسه با رب آن بدون پوست بسیار بیشتر بود.

پوست آن همچنین بیشتر فلاونول ها (خانواده دیگری از مواد شیمیایی شیمیایی که شامل کوئرستین و کامپرول هستند) را نیز در خود نگه می دارد.

بنابراین برای به حداکثر رساندن خواص گوجه فرنگی برای سلامتی ; اگر می توانید به آن کمک کنید پوست آن را جدا نکنید !

 

رژیم های غذایی غنی از بتاکاروتن ممکن است نقش محافظتی در برابر سرطان پروستات داشته باشند.

 

خواص گوجه

 

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

به بالای صفحه بردن